那个"改变一座城"的80后草根,这一次把刀刃对向了自己
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📄 那个"改变一座城"的80后草根,这一次把刀刃对向了自己 作者丨喻 汀 出品丨最商业 一个反套路的决定:刀刃向内 相信很多人出游,都遇到过同样的问题:景区小吃用料敷衍,却敢卖几十块一份,特产以次充好、货不对板……原本高高兴兴出门,结果是花钱给自己添堵。 但由于涉及金额不大,投诉流程繁琐,游客往往以自认倒霉告终。 这是无数游客出游踩过的坑,更是文旅行业的痛点。 就在大众发问谁来保障游客权益的时候,有个景区、有个人,放出一句让同行都觉得疯了的话:"不满意,全额退款。" 前不久,我们写过最近大热的景区唐山宴和河头老街,一个是由烂尾商场改造而成的"能吃的博物馆",一个是以大唐盛世为主线的沉浸式体验景区。 ● 河头老街 凭借自身特色和过硬的服务,两个人造景点在一众千篇一律的网红景点中杀出重围。 最近,他们又做了一件大事——从今年6月9日起,所有小吃、商品,不满意全额退款。 两大景区设立专属退款点位,用户提出不满意,凭借消费凭证即可申请快速退款。 在文旅行业普遍概不退换、一锤子买卖的背景下,主动把退款权交到游客手里,完全是"刀刃向内"。 但比起退款这个动作,更值得琢磨的,是它背后的那句潜台词:我们要的不是把东西卖出去,而是让你真的满意。 提出这句话的,是一个初中都没毕业、16岁就开着拖拉机拉水泥的80后草根——邱凯。 ● 邱凯 做这个决定的时候,邱凯遭到身边很多人的反对,因为"不满意"是件非常主观的事情,如果有的游客故意找茬,会被"白嫖"到亏本。 另外在实施过程中,如何将政策推行到位,也考验景区的执行能力。 面对各种质疑声,邱凯顶住了,他只淡淡回应四个字:"做就对了"。 那么,这个草根凭什么敢,又哪来的底气? 敢掀翻惯例的人,到底什么来头? 1987年,邱凯出生于河北唐山遵化,父亲是一家水泥构件厂的老板。原本无忧无虑的生活,却因为一场突如其来的灾难而彻底改变。 邱凯13岁那年,他的父亲因车祸意外去世,留下孤儿寡母和一个失去主心骨的厂子。 没几年,家里的积蓄就花得所剩无几,初中没读完的邱凯选择辍学,从学开拖拉机、装车卸货开始,挑起家里的重担。 他将水泥构件厂更名为凯歌水泥构件厂,凭着一股不要命的韧劲,第一年就赚到了第一桶金,并把父亲留下的小厂做成了遵化周边最大的水泥构件厂。 彼时的邱凯,不过20岁出头。 ● 凯歌水泥构件厂 2009年,邱凯转型涉足高端服务业,可由于合作分歧和经营不善,仅两年时间,他就从当地最年轻的老板,变成了"老赖"。 从事业巅峰坠落至谷底,但他没有就此消极沉沦,而是从王阳明"此心光明,亦复何言"八个字里,找到了坚持下去的勇气。 2013年,邱凯的事业迎来了转机。 他从朋友那里接手了一家濒临倒闭的高档酒店,没想到仅用了三个多月,就让这家酒店扭亏为盈。 他趁热打铁,成立了凯歌儿实业有限公司,很快在唐山餐饮界闯出了名堂。 2015年,他在遵化开了一家名为"穷棒子"的美食小镇,把文旅和餐饮结合,很快成为遵化的一张名片。 2017年,唐山市决定将南湖片区一个停摆多年的商场打造成餐饮项目,找到了邱凯负责运营策划。 邱凯延续了"穷棒子"的模式,打造了一个"以餐饮为核心的文旅综合体"——唐山宴。 "三街两巷一条河"的小镇式街巷里,梨园戏台上评剧、皮影戏轮番上演,台下游客品尝棋子烧饼、小山炸糕、饹馇这些唐山味道。 ● 唐山宴。图片来源:唐山文旅 唐山作为工业城市,当地居民很少看到既能吃饭又能拍照出片的商场,又赶上短视频风口,所以唐山宴一开业就爆火。 但问题也随之而来,邱凯原本的设计是一楼做厨房,二三楼做包间,结果游客都不愿意在包房吃,就喜欢在一楼逛,感受烟火气。 市场倒逼唐山宴转型做小吃,没有小吃经验的邱凯最开始采用招商模式,将摊位出租给商户,但他很快就发觉弊端:商户们只想着赚快钱,品控失控、服务参差不齐,负面评价快速发酵。 这是邱凯第一次真切地意识到:游客满不满意,决定了一个景区能走多远。 不到一个月,多起客诉让邱凯下定决心:清退所有招商商户,所有档口全部自营。 从这个时候起,邱凯血液里的"反套路"就初见端倪。 这个决定与整个文旅行业背道而驰,因为传统文旅项目都是靠卖商铺回笼资金,自营意味着自己要承担所有风险。 当时疫情爆发,无数餐饮品牌倒下,邱凯却借着这个窗口期,对唐山宴的供应链、管理进行了全面升级: 搭建中央厨房和自有供应链,从源头把控菜品品质;深入唐山各县区挖掘民间美食,恢复了十几个濒临失传的老字号和非遗手艺;推行员工合伙人制度,所有档口员工直接参与当日利润分红。 三年沉心打磨,换来了疫情后的全面爆发。 如今的唐山宴,年均接待游客超500万人次,外地游客占比更是超80%,彻底实现了从烂尾楼到唐山旅游名片的逆袭。 不过,唐山宴的逆袭,只是邱凯创造的第一个奇迹。而真正让他声名鹊起的,是即将横空出世的河头老街。 将"反套路"进行到底,一个人改变一座城 2022年,唐山丰南区政府找到邱凯,希望盘活烂尾11年的清冷街区运河唐人街。 面对这个"烫手山芋",邱凯没有犹豫,当即答应下来。 他心里有两个执念:一是让主打文化体验的唐山宴,与这条主打休闲夜游的街区形成互补,真正把唐山打造成值得专程前来的旅游目的地;二是要用自己的方式,为家乡正名。 2022年9月,总投资5亿元的河头老街启动改造,2023年除夕前夕,河头老街试运营,惊艳众人,整个春节期间吸引了30万游客前来打卡。 然而,小火一把的河头老街,却做了一个常人难以理解的动作:在那年春节后闭园。 火起来简单,但活起来、活下去才最关键。 为此,邱凯花高价请来知名设计公司,对街区进行进一步的改造和升级,全力迎接2023年9月的河北省旅发大会。 可改造却遇到了大麻烦,当年5月,工人已经全部进场待命,设计公司却只拿出几张加密的效果图,核心施工图迟迟交不出来。 时间紧迫,意识到对方不堪大用,没有退路的邱凯直接搬进工地板房,亲自当起了包工头。他对工人喊出"向我看、跟我干",和工人同吃同住。 后来回忆起那段日子,邱凯说:"那时候我天天猫在屋里哭,一开始住集装箱,夏天太潮,身上长了一堆湿疹,后来搬到电梯房住。整个夏天我几乎不睡觉,脑子里只有一件事:必须干成,必须争口气,不能辜负大家。" 功夫不负有心人,经过90多天的日夜奋战,2023年9月河北省旅发大会在唐山举办之际,升级版的河头老街惊艳亮相。 ● 河头老街水上市集表演 在一片赞誉声中,邱凯又做出一个"反套路"的决定:再次闭园提升改造。 他清醒地知道:靠灯光和噱头火起来容易,但要真正活下来、走得远,必须靠内容和细节。 追求完美主义、认准就不撤退,是邱凯的性格底色,他把唐山宴、河头老街当成作品,不够完美就继续改进,继续"折腾"。 又是几个月的攻坚,2024年大年初一,融入了更多文化元素的河头老街重新开放。 跨唐津运河两岸约一公里,运河两岸十几个舞台轻歌曼舞,水舞秀、皮影戏、颠中幡轮番上演,穿着唐装的景区NPC与游人频繁互动,水榭歌台、诗词歌赋间,让人恍惚间如临大唐盛世。 ● 河头老街大型实景演出《大唐之山·唐王东征》 此后河头老街迅速在网络上出圈,历史学家蒙曼夜游至此,也盛赞"琉璃世界、灯火乾坤"。 但真正让河头老街从众多网红景区中脱颖而出的,是藏在每一个细节里的用心。 走进河头老街,你会发现这里的服务,处处透着一股"生怕你不舒服"的劲儿。 ● 景区里到处是举着"有问题请找我"牌子的工作人员 暖心驿站遍布整条街区,免费提供姜茶、梨汤、应急药品、微波炉、轮椅、童车等多达32项便民服务,几乎你能想到的需求,都有人提前替你想到了。 暑期酷热,景区每天免费发放冰棍给游客降温;突然下雨,工作人员会主动把雨衣送到你手里。 ● 景区暖心驿站为游客准备了各类免费茶水 在吃上,河头老街同样没有半点敷衍。 没有千篇一律的狼牙土豆、长沙臭豆腐,取而代之的是棋子烧饼、小山炸糕、十四王爷干烧鸡等100多种唐山本土美食,还有30多种非遗传承人现场制作传统点心,真正做到了让游客在品尝美食的同时感受文化传承。 2024年,河头老街开街首年就接待游客678万人次。今年五一假期,河头老街更是凭借NPC李白大热出圈,累计接待游客49.4万人次(同期北京圆明园接待游客35.56万人次),同比增长21.6%。 ● 和游人互动的景区NPC 没有学历,没有背景,硬是凭着一腔热血和不服输的韧劲,以及对让游客满意近乎偏执的较真,完成了"一个人改变一座城"的逆袭神话。 不惧众议推新规,底气从何而来? 很多网红景区都面临同样的困境:口碑下滑、复游率低、二次消费难。 随着唐山宴和河头老街知名度的不断提升,行业常见的问题也接踵而至,不少消费者在小红书、抖音等社交平台发布"避雷帖",反映商家宰客,东西不好吃,服务不到位,消费体验差…… 面对这些游客的差评,邱凯没有选择视而不见,而是陷入了自省和自责。 ● 邱凯向大众展示了团队收集的游客差评 有问题不怕,怕的是不去解决。2024年,邱凯便萌生了唐山宴小吃全额退款的念头,却因顾虑与恐惧半途而废。"这是我的心贼,也是我的遗憾。"邱凯如是说。 如今河头老街强势出圈,游客越多,他越睡不踏实:体量越大,越不能让"满意"打折扣。 这一次,邱凯下定了决心,拍板推出"唐山宴和河头老街的所有小吃、商品,不满意全额退款"的举措。 重点不是"退款",而是提升游客的满意度。退款只是兜底,是他给游客的一颗定心丸:我有信心让你满意;万一没做到,这个账,我认。 起初,这个决定遭到了团队的集体反对。 唐山宴日均接待2万余人,河头老街旺季超16万人,在这样的大体量下,"不满意全额退款"无异于自己把刀架在脖子上,把监督权、评判权交给游客,等于天天有数万人帮他挑毛病,这比任何内部考核都严苛。 更令人担忧的是,游客众多,万一有人故意挑刺,该如何应对?再者,如果到时服务不及时、效率不达标、执行不到位,沦为空喊口号怎么办? 但邱凯很坚定。 因为各行各业的市场竞争,最后拼的都是服务、是诚信、是口碑。 文旅行业最需要透明、真诚、有兜底的服务。 只有自己先拉高服务标准,接受全民监督,才能真正解决消费痛点,才能得到大众的信任。 2026年6月2日,邱凯力排众议,在唐山召开发布会,提出"成大器、靠德行、发真心、干实事",正式向外界展现出他的决心。 ● 邱凯在发布会上 同事们再次劝他,一场声势浩大的发布会无疑会给自己增加压力,万一做不好很难收场。 但邱凯依然态度坚定:开弓没有回头箭。既然邀请了各界共同见证,这条路就已退无可退。 在邱凯的创业生涯中,受两个人的影响最深,一个是心学家王阳明,另一个是慈济创始人证严上人。 证严上人出生于中国台湾,仅小学学历,一辈子没走出台湾岛,却一生行善,建医院,办教育,做救济,捐希望小学……以一个女子的孱弱之躯,建成了华人世界最大的慈善基金会之一。 ● 证严上人 有个故事对邱凯触动很大。 一次,一个人跑去问证严上人,我做一件事情好几年,却一直没有回报怎么办?证严上人只回答了四个字:做就对了。 1966年,慈济刚成立的时候,她带着几个徒弟,就靠着种花生、做鞋子、织毛衣,每人每天省下五角钱来救济他人。 每当有人问她是如何坚持下来的,她只反复说四个字:"做就对了。" 当初她只是发下大愿,要去帮助穷苦的人,只要发心纯正,脚踏实地,结果不会差。 提出"不满意全额退款",正是邱凯对这四个字的践行:只要发心纯正,不必管结果,"做就对了"。 他知道,未来必然面临无数困难,未必能解决所有问题,但企业要想做长久,一定是利他的,唯有践行"做就对了"。 从商业角度看,退款其实是低成本的信任投资,撬动的是转化率、复游率和获客成本下降。 正如邱凯常挂在嘴边的那句,"不是让1万个人来一次,而是让很多人来很多次"。而敢兜底的前提,是全自营+中央厨房+品控。 从企业精神看,从一开始做文旅,邱凯就坚定了要以人为本,要对得起良心,对得起游客。 敢承诺不满意全额退款,就是倒逼自己提升游客满意度,每一环都不能松懈。这份底气,源于担当,更源于深耕本土文旅的初心。 退的是款,守的是一座城的赤子乡情 2025年,河头老街累计接待游客达800万人次,同比增长19.6%,其中外地游客占比高达80%。 河头老街的爆火,推动了整个唐山的经济。 直接带动唐山周边5个乡镇发展民宿4000余间、特色餐饮5700余家、规模化采摘园20余个。 仅2025年一年,就吸引相关投资超过30亿元,带动村民年增收5000多万元。 除此之外,河头老街还9次登上央视《新闻联播》,让全国人民看到了一个美丽好客、有温度的新唐山。 如今,唐山正在从一个工业城市转型为热门旅游城市,连唐山人都说"唐山让我有点陌生了"。 这背后,是政企合作,把闲置国有资产盘活的硬功夫。 但长路漫漫,行稳方能致远,未来还有很多功夫要下。 唐山宴、河头老街走红后,全国各地都向邱凯抛来合作橄榄枝,希望他将触角伸至更多地方,但邱凯始终寸步不离家乡。 不只因为深爱这片土地,更因为他清楚使命还没有完成。 邱凯想做的,是让本地人骄傲,让外地人认识不一样的唐山。 ● 河头老街景区表演 当其他商家在追求短期回报收割客流时,他只想用诚意改写一座城市的文旅名片。 他还想做的,是影响整个行业。 全额退款承诺,正是这份发心最朴素的表达。 这个看似"自断退路"的举动,或许能在无形中为行业立下了一道更高的标尺,倒逼整个文旅行业不断自省、不敢止步。 而当你发正心做一件事的时候,就总会有不期而遇的善意与相助。 面对外界的赞誉,邱凯总是保持谦卑,自己初中没毕业,三个高管,一个是厨师,一个是酒店迎宾,一个是狗贩子。 一群"草根"、一个"草台班子",却干着文旅事业,做出了具有全国影响力的品牌,究竟何德何能? 凭的,或许就是那份最朴素的较真:把游客的满意,当成自己的事。 退的是款,守的是口碑,更是一座城的赤子乡情。 ● 参考资料: [1] 央视新闻客户端报道丨河北唐山丰南:一个景区带"火"一片村 [2] 河北日报丨河头老街,文旅消费新地标 [3] 河北日报丨盘活一条街,带火一座城!唐山河头老街火爆"出圈"引发涟漪 [4] 慈济慈善事业基金会官网
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📄 那个"改变一座城"的80后草根,这一次把刀刃对向了自己 作者丨喻 汀 出品丨最商业 一个反套路的决定:刀刃向内 相信很多人出游,都遇到过同样的问题:景区小吃用料敷衍,却敢卖几十块一份,特产以次充好、货不对板……原本高高兴兴出门,结果是花钱给自己添堵。 但由于涉及金额不大,投诉流程繁琐,游客往往以自认倒霉告终。 这是无数游客出游踩过的坑,更是文旅行业的痛点。 就在大众发问谁来保障游客权益的时候,有个景区、有个人,放出一句让同行都觉得疯了的话:"不满意,全额退款。" 前不久,我们写过最近大热的景区唐山宴和河头老街,一个是由烂尾商场改造而成的"能吃的博物馆",一个是以大唐盛世为主线的沉浸式体验景区。 ● 河头老街 凭借自身特色和过硬的服务,两个人造景点在一众千篇一律的网红景点中杀出重围。 最近,他们又做了一件大事——从今年6月9日起,所有小吃、商品,不满意全额退款。 两大景区设立专属退款点位,用户提出不满意,凭借消费凭证即可申请快速退款。 在文旅行业普遍概不退换、一锤子买卖的背景下,主动把退款权交到游客手里,完全是"刀刃向内"。 但比起退款这个动作,更值得琢磨的,是它背后的那句潜台词:我们要的不是把东西卖出去,而是让你真的满意。 提出这句话的,是一个初中都没毕业、16岁就开着拖拉机拉水泥的80后草根——邱凯。 ● 邱凯 做这个决定的时候,邱凯遭到身边很多人的反对,因为"不满意"是件非常主观的事情,如果有的游客故意找茬,会被"白嫖"到亏本。 另外在实施过程中,如何将政策推行到位,也考验景区的执行能力。 面对各种质疑声,邱凯顶住了,他只淡淡回应四个字:"做就对了"。 那么,这个草根凭什么敢,又哪来的底气? 敢掀翻惯例的人,到底什么来头? 1987年,邱凯出生于河北唐山遵化,父亲是一家水泥构件厂的老板。原本无忧无虑的生活,却因为一场突如其来的灾难而彻底改变。 邱凯13岁那年,他的父亲因车祸意外去世,留下孤儿寡母和一个失去主心骨的厂子。 没几年,家里的积蓄就花得所剩无几,初中没读完的邱凯选择辍学,从学开拖拉机、装车卸货开始,挑起家里的重担。 他将水泥构件厂更名为凯歌水泥构件厂,凭着一股不要命的韧劲,第一年就赚到了第一桶金,并把父亲留下的小厂做成了遵化周边最大的水泥构件厂。 彼时的邱凯,不过20岁出头。 ● 凯歌水泥构件厂 2009年,邱凯转型涉足高端服务业,可由于合作分歧和经营不善,仅两年时间,他就从当地最年轻的老板,变成了"老赖"。 从事业巅峰坠落至谷底,但他没有就此消极沉沦,而是从王阳明"此心光明,亦复何言"八个字里,找到了坚持下去的勇气。 2013年,邱凯的事业迎来了转机。 他从朋友那里接手了一家濒临倒闭的高档酒店,没想到仅用了三个多月,就让这家酒店扭亏为盈。 他趁热打铁,成立了凯歌儿实业有限公司,很快在唐山餐饮界闯出了名堂。 2015年,他在遵化开了一家名为"穷棒子"的美食小镇,把文旅和餐饮结合,很快成为遵化的一张名片。 2017年,唐山市决定将南湖片区一个停摆多年的商场打造成餐饮项目,找到了邱凯负责运营策划。 邱凯延续了"穷棒子"的模式,打造了一个"以餐饮为核心的文旅综合体"——唐山宴。 "三街两巷一条河"的小镇式街巷里,梨园戏台上评剧、皮影戏轮番上演,台下游客品尝棋子烧饼、小山炸糕、饹馇这些唐山味道。 ● 唐山宴。图片来源:唐山文旅 唐山作为工业城市,当地居民很少看到既能吃饭又能拍照出片的商场,又赶上短视频风口,所以唐山宴一开业就爆火。 但问题也随之而来,邱凯原本的设计是一楼做厨房,二三楼做包间,结果游客都不愿意在包房吃,就喜欢在一楼逛,感受烟火气。 市场倒逼唐山宴转型做小吃,没有小吃经验的邱凯最开始采用招商模式,将摊位出租给商户,但他很快就发觉弊端:商户们只想着赚快钱,品控失控、服务参差不齐,负面评价快速发酵。 这是邱凯第一次真切地意识到:游客满不满意,决定了一个景区能走多远。 不到一个月,多起客诉让邱凯下定决心:清退所有招商商户,所有档口全部自营。 从这个时候起,邱凯血液里的"反套路"就初见端倪。 这个决定与整个文旅行业背道而驰,因为传统文旅项目都是靠卖商铺回笼资金,自营意味着自己要承担所有风险。 当时疫情爆发,无数餐饮品牌倒下,邱凯却借着这个窗口期,对唐山宴的供应链、管理进行了全面升级: 搭建中央厨房和自有供应链,从源头把控菜品品质;深入唐山各县区挖掘民间美食,恢复了十几个濒临失传的老字号和非遗手艺;推行员工合伙人制度,所有档口员工直接参与当日利润分红。 三年沉心打磨,换来了疫情后的全面爆发。 如今的唐山宴,年均接待游客超500万人次,外地游客占比更是超80%,彻底实现了从烂尾楼到唐山旅游名片的逆袭。 不过,唐山宴的逆袭,只是邱凯创造的第一个奇迹。而真正让他声名鹊起的,是即将横空出世的河头老街。 将"反套路"进行到底,一个人改变一座城 2022年,唐山丰南区政府找到邱凯,希望盘活烂尾11年的清冷街区运河唐人街。 面对这个"烫手山芋",邱凯没有犹豫,当即答应下来。 他心里有两个执念:一是让主打文化体验的唐山宴,与这条主打休闲夜游的街区形成互补,真正把唐山打造成值得专程前来的旅游目的地;二是要用自己的方式,为家乡正名。 2022年9月,总投资5亿元的河头老街启动改造,2023年除夕前夕,河头老街试运营,惊艳众人,整个春节期间吸引了30万游客前来打卡。 然而,小火一把的河头老街,却做了一个常人难以理解的动作:在那年春节后闭园。 火起来简单,但活起来、活下去才最关键。 为此,邱凯花高价请来知名设计公司,对街区进行进一步的改造和升级,全力迎接2023年9月的河北省旅发大会。 可改造却遇到了大麻烦,当年5月,工人已经全部进场待命,设计公司却只拿出几张加密的效果图,核心施工图迟迟交不出来。 时间紧迫,意识到对方不堪大用,没有退路的邱凯直接搬进工地板房,亲自当起了包工头。他对工人喊出"向我看、跟我干",和工人同吃同住。 后来回忆起那段日子,邱凯说:"那时候我天天猫在屋里哭,一开始住集装箱,夏天太潮,身上长了一堆湿疹,后来搬到电梯房住。整个夏天我几乎不睡觉,脑子里只有一件事:必须干成,必须争口气,不能辜负大家。" 功夫不负有心人,经过90多天的日夜奋战,2023年9月河北省旅发大会在唐山举办之际,升级版的河头老街惊艳亮相。 ● 河头老街水上市集表演 在一片赞誉声中,邱凯又做出一个"反套路"的决定:再次闭园提升改造。 他清醒地知道:靠灯光和噱头火起来容易,但要真正活下来、走得远,必须靠内容和细节。 追求完美主义、认准就不撤退,是邱凯的性格底色,他把唐山宴、河头老街当成作品,不够完美就继续改进,继续"折腾"。 又是几个月的攻坚,2024年大年初一,融入了更多文化元素的河头老街重新开放。 跨唐津运河两岸约一公里,运河两岸十几个舞台轻歌曼舞,水舞秀、皮影戏、颠中幡轮番上演,穿着唐装的景区NPC与游人频繁互动,水榭歌台、诗词歌赋间,让人恍惚间如临大唐盛世。 ● 河头老街大型实景演出《大唐之山·唐王东征》 此后河头老街迅速在网络上出圈,历史学家蒙曼夜游至此,也盛赞"琉璃世界、灯火乾坤"。 但真正让河头老街从众多网红景区中脱颖而出的,是藏在每一个细节里的用心。 走进河头老街,你会发现这里的服务,处处透着一股"生怕你不舒服"的劲儿。 ● 景区里到处是举着"有问题请找我"牌子的工作人员 暖心驿站遍布整条街区,免费提供姜茶、梨汤、应急药品、微波炉、轮椅、童车等多达32项便民服务,几乎你能想到的需求,都有人提前替你想到了。 暑期酷热,景区每天免费发放冰棍给游客降温;突然下雨,工作人员会主动把雨衣送到你手里。 ● 景区暖心驿站为游客准备了各类免费茶水 在吃上,河头老街同样没有半点敷衍。 没有千篇一律的狼牙土豆、长沙臭豆腐,取而代之的是棋子烧饼、小山炸糕、十四王爷干烧鸡等100多种唐山本土美食,还有30多种非遗传承人现场制作传统点心,真正做到了让游客在品尝美食的同时感受文化传承。 2024年,河头老街开街首年就接待游客678万人次。今年五一假期,河头老街更是凭借NPC李白大热出圈,累计接待游客49.4万人次(同期北京圆明园接待游客35.56万人次),同比增长21.6%。 ● 和游人互动的景区NPC 没有学历,没有背景,硬是凭着一腔热血和不服输的韧劲,以及对让游客满意近乎偏执的较真,完成了"一个人改变一座城"的逆袭神话。 不惧众议推新规,底气从何而来? 很多网红景区都面临同样的困境:口碑下滑、复游率低、二次消费难。 随着唐山宴和河头老街知名度的不断提升,行业常见的问题也接踵而至,不少消费者在小红书、抖音等社交平台发布"避雷帖",反映商家宰客,东西不好吃,服务不到位,消费体验差…… 面对这些游客的差评,邱凯没有选择视而不见,而是陷入了自省和自责。 ● 邱凯向大众展示了团队收集的游客差评 有问题不怕,怕的是不去解决。2024年,邱凯便萌生了唐山宴小吃全额退款的念头,却因顾虑与恐惧半途而废。"这是我的心贼,也是我的遗憾。"邱凯如是说。 如今河头老街强势出圈,游客越多,他越睡不踏实:体量越大,越不能让"满意"打折扣。 这一次,邱凯下定了决心,拍板推出"唐山宴和河头老街的所有小吃、商品,不满意全额退款"的举措。 重点不是"退款",而是提升游客的满意度。退款只是兜底,是他给游客的一颗定心丸:我有信心让你满意;万一没做到,这个账,我认。 起初,这个决定遭到了团队的集体反对。 唐山宴日均接待2万余人,河头老街旺季超16万人,在这样的大体量下,"不满意全额退款"无异于自己把刀架在脖子上,把监督权、评判权交给游客,等于天天有数万人帮他挑毛病,这比任何内部考核都严苛。 更令人担忧的是,游客众多,万一有人故意挑刺,该如何应对?再者,如果到时服务不及时、效率不达标、执行不到位,沦为空喊口号怎么办? 但邱凯很坚定。 因为各行各业的市场竞争,最后拼的都是服务、是诚信、是口碑。 文旅行业最需要透明、真诚、有兜底的服务。 只有自己先拉高服务标准,接受全民监督,才能真正解决消费痛点,才能得到大众的信任。 2026年6月2日,邱凯力排众议,在唐山召开发布会,提出"成大器、靠德行、发真心、干实事",正式向外界展现出他的决心。 ● 邱凯在发布会上 同事们再次劝他,一场声势浩大的发布会无疑会给自己增加压力,万一做不好很难收场。 但邱凯依然态度坚定:开弓没有回头箭。既然邀请了各界共同见证,这条路就已退无可退。 在邱凯的创业生涯中,受两个人的影响最深,一个是心学家王阳明,另一个是慈济创始人证严上人。 证严上人出生于中国台湾,仅小学学历,一辈子没走出台湾岛,却一生行善,建医院,办教育,做救济,捐希望小学……以一个女子的孱弱之躯,建成了华人世界最大的慈善基金会之一。 ● 证严上人 有个故事对邱凯触动很大。 一次,一个人跑去问证严上人,我做一件事情好几年,却一直没有回报怎么办?证严上人只回答了四个字:做就对了。 1966年,慈济刚成立的时候,她带着几个徒弟,就靠着种花生、做鞋子、织毛衣,每人每天省下五角钱来救济他人。 每当有人问她是如何坚持下来的,她只反复说四个字:"做就对了。" 当初她只是发下大愿,要去帮助穷苦的人,只要发心纯正,脚踏实地,结果不会差。 提出"不满意全额退款",正是邱凯对这四个字的践行:只要发心纯正,不必管结果,"做就对了"。 他知道,未来必然面临无数困难,未必能解决所有问题,但企业要想做长久,一定是利他的,唯有践行"做就对了"。 从商业角度看,退款其实是低成本的信任投资,撬动的是转化率、复游率和获客成本下降。 正如邱凯常挂在嘴边的那句,"不是让1万个人来一次,而是让很多人来很多次"。而敢兜底的前提,是全自营+中央厨房+品控。 从企业精神看,从一开始做文旅,邱凯就坚定了要以人为本,要对得起良心,对得起游客。 敢承诺不满意全额退款,就是倒逼自己提升游客满意度,每一环都不能松懈。这份底气,源于担当,更源于深耕本土文旅的初心。 退的是款,守的是一座城的赤子乡情 2025年,河头老街累计接待游客达800万人次,同比增长19.6%,其中外地游客占比高达80%。 河头老街的爆火,推动了整个唐山的经济。 直接带动唐山周边5个乡镇发展民宿4000余间、特色餐饮5700余家、规模化采摘园20余个。 仅2025年一年,就吸引相关投资超过30亿元,带动村民年增收5000多万元。 除此之外,河头老街还9次登上央视《新闻联播》,让全国人民看到了一个美丽好客、有温度的新唐山。 如今,唐山正在从一个工业城市转型为热门旅游城市,连唐山人都说"唐山让我有点陌生了"。 这背后,是政企合作,把闲置国有资产盘活的硬功夫。 但长路漫漫,行稳方能致远,未来还有很多功夫要下。 唐山宴、河头老街走红后,全国各地都向邱凯抛来合作橄榄枝,希望他将触角伸至更多地方,但邱凯始终寸步不离家乡。 不只因为深爱这片土地,更因为他清楚使命还没有完成。 邱凯想做的,是让本地人骄傲,让外地人认识不一样的唐山。 ● 河头老街景区表演 当其他商家在追求短期回报收割客流时,他只想用诚意改写一座城市的文旅名片。 他还想做的,是影响整个行业。 全额退款承诺,正是这份发心最朴素的表达。 这个看似"自断退路"的举动,或许能在无形中为行业立下了一道更高的标尺,倒逼整个文旅行业不断自省、不敢止步。 而当你发正心做一件事的时候,就总会有不期而遇的善意与相助。 面对外界的赞誉,邱凯总是保持谦卑,自己初中没毕业,三个高管,一个是厨师,一个是酒店迎宾,一个是狗贩子。 一群"草根"、一个"草台班子",却干着文旅事业,做出了具有全国影响力的品牌,究竟何德何能? 凭的,或许就是那份最朴素的较真:把游客的满意,当成自己的事。 退的是款,守的是口碑,更是一座城的赤子乡情。 ● 参考资料: [1] 央视新闻客户端报道丨河北唐山丰南:一个景区带"火"一片村 [2] 河北日报丨河头老街,文旅消费新地标 [3] 河北日报丨盘活一条街,带火一座城!唐山河头老街火爆"出圈"引发涟漪 [4] 慈济慈善事业基金会官网
